廣東省副省長(zhǎng)王曦院士代表省政府出席大會(huì)并致辭。中國(guó)工程院二局局長(zhǎng)徐進(jìn)，廣東省科技廳黨組書(shū)記、廳長(zhǎng)龔國(guó)平，廣東省科協(xié)黨組書(shū)記鄭慶順致辭。
近年來(lái)，我國(guó)相繼出臺(tái)了《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（2017-2030）》和《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》兩大文件，表明我國(guó)已經(jīng)把食品安全和居民營(yíng)養(yǎng)健康上升至國(guó)家戰(zhàn)略高度。
本次大會(huì)主題是“食品安全與精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)”，中國(guó)工程院院士、廣東省微生物研究所名譽(yù)所長(zhǎng)、環(huán)凱集團(tuán)創(chuàng)始人吳清平研究員擔(dān)任大會(huì)主席。12位院士和80多名各領(lǐng)域內(nèi)的專(zhuān)家與數(shù)百位從業(yè)人員進(jìn)行了學(xué)術(shù)交流。
本次論壇匯聚食品與輕工領(lǐng)域院士、知名學(xué)者、專(zhuān)家以及青年才俊，分享最新研究成果、學(xué)術(shù)前沿動(dòng)態(tài)，探討我國(guó)食品安全面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，精準(zhǔn)應(yīng)對(duì)我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)從“食品安全”到“精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)”轉(zhuǎn)型的難點(diǎn)和焦點(diǎn)，探索創(chuàng)新發(fā)展之路，共同為解決中國(guó)食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康問(wèn)題提供更多的科學(xué)路徑。
大會(huì)分為院士論壇、專(zhuān)家論壇、青年論壇和企業(yè)論壇四大版塊，緊緊圍繞食品微生物制造產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)；微生物安全檢測(cè)、監(jiān)測(cè)與防控；食品安全溯源與風(fēng)險(xiǎn)控制；食品微生物資源開(kāi)發(fā)利用；腸道微生物與健康；基因大數(shù)據(jù)與精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)等6大方向進(jìn)行探討與交流。
與會(huì)專(zhuān)家認(rèn)為，食品安全是健康中國(guó)建設(shè)的重要基石，關(guān)系到民生利益、民心穩(wěn)定、民族未來(lái)，要把實(shí)施食品安全戰(zhàn)略作為重大民生工程來(lái)抓，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。
此次論壇的召開(kāi)，聚焦新型食品的功能解析、開(kāi)發(fā)系列營(yíng)養(yǎng)健康和個(gè)性化食品，突破功能性食品生產(chǎn)的高技術(shù)瓶頸，實(shí)現(xiàn)我國(guó)從“安全食品”到“健康營(yíng)養(yǎng)食品”階段的重大轉(zhuǎn)變。目前部分科研成果的轉(zhuǎn)化落地，為實(shí)現(xiàn)我國(guó)食品安全從“被動(dòng)應(yīng)對(duì)”向“主動(dòng)保障”的轉(zhuǎn)變，確保群眾舌尖上的安全和推動(dòng)食品相關(guān)產(chǎn)業(yè)健康、快速發(fā)展提供了技術(shù)支撐。
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