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產(chǎn)品名稱：吡哆醇Y培養(yǎng)基
英文名稱：Pyridoxine Y Medium
產(chǎn)品編號(hào)與包裝規(guī)格：
| 產(chǎn)品編號(hào) | 產(chǎn)品類型 | 包裝規(guī)格 |
|---|---|---|
| 028602 | 干粉 | 100g/瓶 |
產(chǎn)品用途：用于檢測(cè)食品中維生素B6的含量。
檢驗(yàn)原理：氨基酸、硫酸銨提供氮源；維生素、無機(jī)鹽維持細(xì)菌的生長(zhǎng)；葡萄糖提供碳源；磷酸二氫鉀為酸堿緩沖劑。
吡哆醇Y培養(yǎng)基配方成分：
| 配方（每升） | 含量 |
|---|---|
| 葡萄糖 | 40.0 g |
| L-天門冬酰胺 | 4.0 g |
| 硫酸銨 | 4.0 g |
| 磷酸二氫鉀 | 3.0 g |
| 硫酸鎂 | 1.0 g |
| 氯化鈣 | 0.49 g |
| DL-蛋氨酸 | 0.04 g |
| DL-色氨酸 | 0.04 g |
| DL-異亮氨酸 | 0.04 g |
| DL-纈氨酸 | 0.04 g |
| 鹽酸組氨酸 | 0.02 g |
| 核黃素 | 0.02 g |
| 生物素 | 0.008 g |
| 肌醇 | 0.005 g |
| 硫酸亞鐵 | 0.0005 g |
| 鹽酸硫胺素 | 0.0004 g |
| 泛酸鈣 | 0.0004 g |
| 膽堿酸 | 0.0004 g |
| 硼酸 | 0.0002 g |
| 碘化鉀 | 0.0002 g |
| 鉬酸銨 | 0.00004 g |
| 硫酸錳 | 0.00008 g |
| 硫酸銅 | 0.00009 g |
| 硫酸鋅 | 0.00008 g |
| 最終pH 4.4±0.2 | |
使用方法：稱取本品干粉5.3g，加入蒸餾水或去離子水100 mL，攪拌加熱至完全溶解，分裝每支試管5 mL，加入維生素B6標(biāo)準(zhǔn)溶液和樣品，121℃高壓滅菌10 min。
質(zhì)量控制（按標(biāo)簽用法制備培養(yǎng)基（試驗(yàn)管按要求添加吡哆醇的量），接種以下質(zhì)控菌株，30±1℃，培養(yǎng)18~24小時(shí)：）：
| 指標(biāo) | 質(zhì)控菌株及編號(hào) | 標(biāo)準(zhǔn)值 | 特征性反應(yīng) |
|---|---|---|---|
| 生長(zhǎng)率 | 釀酒酵母ATCC9080 | — | 試管呈梯度渾濁 |
儲(chǔ)存條件與保質(zhì)期：貯存于室溫；未開封保質(zhì)期三年。
參考文獻(xiàn)：GB 5009.154-2023 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中維生素B6的測(cè)定
